西瓜醬出現(xiàn)白膜一般不能吃。西瓜醬上面有一層白膜,很可能已經(jīng)發(fā)生了變質(zhì),此時應(yīng)該立即將其丟棄。西瓜醬是通過將西瓜切碎、煮熟、去渣、加入鹽等調(diào)料,再經(jīng)過一段時間的發(fā)酵而制成的。在這個過程中,其中的糖分會被細(xì)菌分解成酸,從而形成西瓜醬。如果發(fā)酵的時間不夠長或者發(fā)酵的溫度不夠,就會導(dǎo)致細(xì)菌沒有完全被殺死,從而產(chǎn)生白膜。白膜是由一種霉菌的微生物所產(chǎn)生的。霉菌是一種常見的細(xì)菌,可以生長在潮濕的環(huán)境中,并且能夠產(chǎn)生毒素。當(dāng)出現(xiàn)白膜時,很可能是因為霉菌在其中生長,從而產(chǎn)生了毒素。如果食用了,可能會引發(fā)急性胃腸炎,表現(xiàn)為嘔吐、腹痛、腹瀉及發(fā)熱等癥狀,嚴(yán)重者還可能出現(xiàn)脫水、酸中毒、休克等,危及生命。變質(zhì)的西瓜醬已經(jīng)不能食用了,應(yīng)及時丟棄,日常應(yīng)注意食品的保存和食用方法。若不慎使用后出現(xiàn)不適,應(yīng)及時就醫(yī)診斷治療。