缺鐵性貧血的幾大補鐵食材是什么

缺鐵性貧血可以通過飲食調(diào)理來改善，選擇富含鐵元素的食物是關(guān)鍵。鐵是人體制造血紅蛋白的重要原料，缺鐵會導(dǎo)致血紅蛋白減少，進而引發(fā)貧血。補鐵食材分為動物性和植物性兩大類，吸收率有所不同，搭配合理才能事半功倍。

動物性食材中的鐵屬于血紅素鐵，吸收率較高。紅肉如牛肉、羊肉、豬肉是補鐵的首選，尤其是牛里脊、豬肝等部位含鐵量豐富。動物肝臟如雞肝、鴨肝也是鐵元素的“大戶”，但膽固醇較高，需適量食用。海鮮中的蛤蜊、牡蠣、蝦等不僅含鐵豐富，還富含鋅和維生素B12，對改善貧血有幫助。

植物性食材中的鐵屬于非血紅素鐵，吸收率較低，但搭配維生素C可以提高吸收效果。菠菜、莧菜、油菜等深綠色蔬菜含鐵量較高，但草酸會影響鐵的吸收，建議焯水后再烹飪。豆類如紅豆、黑豆、鷹嘴豆也是不錯的補鐵選擇，同時富含植物蛋白和膳食纖維。堅果如芝麻、核桃、杏仁不僅含鐵，還含有健康脂肪，適量食用對身體有益。

為了提高鐵的吸收率，可以搭配富含維生素C的食物一起食用。比如在吃紅肉時搭配青椒、番茄，或者在吃菠菜時加入檸檬汁。同時，避免在補鐵期間大量飲用茶或咖啡，因為其中的鞣酸會抑制鐵的吸收。如果貧血癥狀嚴重，建議及時就醫(yī)，醫(yī)生可能會根據(jù)情況開具鐵劑補充。