清蒸毛蟹的做法有哪些

螃蟹作為餐桌上的盛宴一直廣受人們的關(guān)注，而毛蟹則更被普通百姓的餐桌所歡迎，因?yàn)槊返捏w內(nèi)富含有豐富的維生素，尤其是維生素A的含量明顯高于其他水生動(dòng)物。而清蒸毛蟹的制作方法不僅可以防止蟹內(nèi)維生素的外流，也能讓蟹的香味散發(fā)出來，而且清蒸毛蟹的制作過程也并不復(fù)雜。

制作清蒸毛蟹的步驟如下:

第一步，選用新鮮的毛蟹適量，輔料則為適量的姜末;

第二步，毛蟹清洗干凈;

第三步，放入蒸鍋中隔水蒸;

第四步，大火開鍋后蒸10分鐘即可，吃時(shí)蘸姜末醋味道更美;

小竅門:

1.虛寒人士不宜吃大閘蟹

2.皮膚敏感人士不宜吃大閘蟹

3.膽固醇過高人士不宜吃大閘蟹

4.孕婦不宜吃大閘蟹

5.切忌半生熟吃大閘蟹.

6.切忌吃蟹胃.蟹的雙鰓之間有一個(gè)六角形的白色蟹胃，極其寒涼,虛寒人士不宜。另外,但凡內(nèi)臟都不宜吃,因內(nèi)臟積聚重金屬,多吃易中毒.

7.柿蟹同吃,定見閻王蟹肉含豐富蛋白質(zhì),柿子含鞣質(zhì),同時(shí)吃造成蛋白質(zhì)凝固,導(dǎo)致腸痙攣。

8.切忌以啤酒送蟹

9、不能和冰冷食物一起吃。

通過對(duì)上述毛蟹的烹飪，相信你一定對(duì)如何烹制這類美食有了屬于自己的認(rèn)知，但同時(shí)也應(yīng)該著重注意吃毛蟹時(shí)候的禁忌，以防在食用后發(fā)生不適。清蒸毛蟹固然美味可口，但是也潛藏著危險(xiǎn)，因此吃時(shí)要格外注意。