烤西式羊排做法 冬天吃點(diǎn)羊排補(bǔ)補(bǔ)身
食材
法式羊排400克鹽2.5克百草香料(多種混合的)2.5克黑胡椒2克橄欖油15克
準(zhǔn)備好法式羊排400克,解凍,清洗干凈,用廚房用紙吸除水分
用刀背把羊排兩面躲幾下(用豬排錘子敲幾下也可以),不要躲得太厲害,羊肉很嫩,不能把羊肉躲碎了
制作腌制料:把百草香料2.5克、黑胡椒2克、鹽2.5克與橄欖油15克混合在一起調(diào)成腌制料
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將羊排倒入腌制料中,輕輕攪拌羊排與腌制料,讓其充分混合,然后覆蓋保鮮膜放入冰箱冷藏腌制1小時以上
在烤盤上鋪好錫紙,把腌制好的羊排整齊的擺在烤盤中
烤箱設(shè)置溫度190度先預(yù)熱5分鐘,將烤盤放入烤箱中層,烤25分鐘左右,表面顏色變深,羊肉微縮即可出爐(根據(jù)自己烤箱可調(diào)節(jié)時間)烤制過程中不用翻面
注意事項(xiàng)
羊肉不要和南瓜一起吃,容易發(fā)生黃疸和腳氣病。
羊肉不要和栗子一起吃,因?yàn)閮烧咭黄鹩袝r會引起消化不良和嘔吐。
剛吃完羊肉不宜馬上喝茶。
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