水果蒸熟吃還有營養(yǎng)嗎
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水果蒸熟吃還有營養(yǎng)嗎
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武恩翠 臨汾市人民醫(yī)院 主任技師
水果中的維生素、膳食纖維、鈣和鎂等元素可能會在高溫的條件下有所流失，但是其他營養(yǎng)物質(zhì)，比如果膠和一些有機(jī)酸的成分是可以耐高溫的，在蒸熟之后還是會存在于水果之中。一般情況下，如果不是為了補(bǔ)充水果中的維生素，可以在食用之前對水果進(jìn)行加熱后再食用。因為煮熟的水果細(xì)胞壁會被破壞，被破壞水果（細(xì)胞）壁的水果吃下去后，更容易讓身體吸收水果中的營養(yǎng)物質(zhì)。除此之外，蒸熟的水果可以減少膳食纖維對于腸道的刺激，尤其是對于一些消化系統(tǒng)不好的老人和小孩，可以吃一些蒸煮過的水果。而且一部分的水果在蒸煮以后可以起到輔助治療的作用，例如蒸熟的梨中加入一些冰糖，可以有一定的潤肺功能。
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血液生化六項檢查通常是指一系列用于評估身體健康狀況的常規(guī)檢測項目，盡管臨床上并沒有嚴(yán)格定義的“血液生化六項”。一般來說，這些檢查包括肝功能、腎功能、血脂水平、血糖監(jiān)測等。通過這些檢測，醫(yī)生可以初步了解患者的肝臟和腎臟功能、血脂水平以及血糖控制情況。
1、肝功能：這一項檢查的關(guān)鍵指標(biāo)包括谷草轉(zhuǎn)氨酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶、總膽紅素、間接膽紅素和直接膽紅素等。肝功能檢查的結(jié)果可以幫助判斷肝臟是否存在損傷以及損傷的嚴(yán)重程度。如果這些指標(biāo)異常，可能提示肝臟存在炎癥、損傷或其他病變。
2、腎功能：檢測尿素氮、肌酐和尿酸等指標(biāo)，是評估腎臟功能的重要手段。腎功能檢查可以幫助識別腎臟的過濾和排泄功能是否正常。如果這些指標(biāo)出現(xiàn)異常，可能表明腎臟功能受損，需要進(jìn)一步檢查和治療。
3、血脂四項：包括甘油三酯、膽固醇、高密度脂蛋白（HDL）和低密度脂蛋白（LDL）。這些指標(biāo)用于評估體內(nèi)的血脂水平，幫助判斷心血管疾病的風(fēng)險。高膽固醇和高甘油三酯水平可能增加動脈粥樣硬化和心臟病的風(fēng)險。
4、血糖監(jiān)測：包括空腹血糖、餐后兩小時血糖、葡萄糖負(fù)荷試驗和胰島素釋放試驗等。這些測試用于評估血糖控制情況，幫助診斷糖尿病及其管理。血糖水平的異常波動可能提示糖尿病或其他代謝問題。
5、電解質(zhì)檢測：評估鈉、鉀、氯化物和碳酸氫鹽等電解質(zhì)水平，電解質(zhì)平衡對維持正常的生理功能至關(guān)重要。電解質(zhì)失衡可能導(dǎo)致肌肉痙攣、心律失常和其他健康問題。
6、心肌標(biāo)志物：用于檢測心臟健康狀況的指標(biāo)，如肌鈣蛋白等。心肌標(biāo)志物的升高可能提示心肌損傷，如心肌梗死或其他心臟病。
在進(jìn)行這些檢查時，建議患者積極配合醫(yī)生，保持放松的心態(tài)。如果檢查結(jié)果異常，務(wù)必及時咨詢醫(yī)生，以便獲得適當(dāng)?shù)闹委熀椭笇?dǎo)。通過定期的生化檢查，您可以更好地了解自身健康狀況，預(yù)防潛在的健康風(fēng)險。
1、肝功能：這一項檢查的關(guān)鍵指標(biāo)包括谷草轉(zhuǎn)氨酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶、總膽紅素、間接膽紅素和直接膽紅素等。肝功能檢查的結(jié)果可以幫助判斷肝臟是否存在損傷以及損傷的嚴(yán)重程度。如果這些指標(biāo)異常，可能提示肝臟存在炎癥、損傷或其他病變。
2、腎功能：檢測尿素氮、肌酐和尿酸等指標(biāo)，是評估腎臟功能的重要手段。腎功能檢查可以幫助識別腎臟的過濾和排泄功能是否正常。如果這些指標(biāo)出現(xiàn)異常，可能表明腎臟功能受損，需要進(jìn)一步檢查和治療。
3、血脂四項：包括甘油三酯、膽固醇、高密度脂蛋白（HDL）和低密度脂蛋白（LDL）。這些指標(biāo)用于評估體內(nèi)的血脂水平，幫助判斷心血管疾病的風(fēng)險。高膽固醇和高甘油三酯水平可能增加動脈粥樣硬化和心臟病的風(fēng)險。
4、血糖監(jiān)測：包括空腹血糖、餐后兩小時血糖、葡萄糖負(fù)荷試驗和胰島素釋放試驗等。這些測試用于評估血糖控制情況，幫助診斷糖尿病及其管理。血糖水平的異常波動可能提示糖尿病或其他代謝問題。
5、電解質(zhì)檢測：評估鈉、鉀、氯化物和碳酸氫鹽等電解質(zhì)水平，電解質(zhì)平衡對維持正常的生理功能至關(guān)重要。電解質(zhì)失衡可能導(dǎo)致肌肉痙攣、心律失常和其他健康問題。
6、心肌標(biāo)志物：用于檢測心臟健康狀況的指標(biāo)，如肌鈣蛋白等。心肌標(biāo)志物的升高可能提示心肌損傷，如心肌梗死或其他心臟病。
在進(jìn)行這些檢查時，建議患者積極配合醫(yī)生，保持放松的心態(tài)。如果檢查結(jié)果異常，務(wù)必及時咨詢醫(yī)生，以便獲得適當(dāng)?shù)闹委熀椭笇?dǎo)。通過定期的生化檢查，您可以更好地了解自身健康狀況，預(yù)防潛在的健康風(fēng)險。
