韭菜的主要成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物。含鋅高的食物有促進(jìn)生殖系統(tǒng)發(fā)育和精子形成的作用。但是,韭菜的含鋅量每100g當(dāng)中僅含有0.43mg的鋅,不屬于含鋅豐富的食物。從營養(yǎng)學(xué)角度來講,韭菜沒有壯陽的作用。中醫(yī)理論認(rèn)為韭菜有益陽的作用,而不是壯陽的意思。韭菜中確實(shí)含有一些特殊的辛辣氣味的成分,但是這些味道是來自韭菜中的含硫化合物。直到現(xiàn)在還沒有發(fā)現(xiàn)其中任何一種能夠作用于人體的生殖系統(tǒng),起壯陽的作用。現(xiàn)在還不能肯定韭菜有壯陽的效果。