番薯含熱量低,又頗具飽腹感,無論是用作主食還是副食,都是一種良好的減肥食品。建議配主食食用。番薯含有均衡的營養(yǎng)成份,如維生素A、B、C,纖維素以及鉀、鐵、銅等10余種微量元素,其中纖維素對腸道蠕動起非常好的刺激作用,促進排泄暢通。但是番薯畢竟不是主食。如果光吃番薯的話,營養(yǎng)會跟不上。建議要搭配蔬菜、水果及蛋白質(zhì)食物一起吃,才不會營養(yǎng)失衡。特別注意的是,番薯最好在午餐這個黃金時段吃。番薯含有大量的粗纖維物質(zhì),通常我們所說的粗糧,營養(yǎng)價值都不高,但是含有我們?nèi)梭w里必須的微量元素,而且對大便排場很有好處。