注水蛋之所以不能吃,是因?yàn)樽⑺倪^(guò)程中導(dǎo)致蛋殼不完整,蛋內(nèi)的蛋清、蛋黃受到細(xì)菌的侵犯,容易滋生細(xì)菌或病毒,吃了對(duì)身體的健康造成影響。蛋主要通過(guò)蛋殼、蛋膜包裹蛋清、蛋黃,保障其中不受外界不良因素的侵犯。有的不良商家為了讓蛋的重量增加,使用注射器將水注入蛋內(nèi),導(dǎo)致蛋殼以及蛋膜變得不完整,即使只有針孔大的破口,也會(huì)給細(xì)菌以及病毒創(chuàng)造侵犯的機(jī)會(huì)。而且里面的蛋白質(zhì)在受到細(xì)菌、病毒等不良因素的侵犯后,就會(huì)大量繁殖細(xì)菌、病毒等病原菌,使蛋白質(zhì)發(fā)生變性、變質(zhì),吃了之后容易使胃腸遭受細(xì)菌以及病毒的傷害,引發(fā)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道癥狀,使人患上胃炎、腸炎等疾病。建議在正規(guī)商店、商場(chǎng)購(gòu)買雞蛋,如果發(fā)現(xiàn)注水蛋就不能食用。若是不慎吃了變質(zhì)的注水蛋,出現(xiàn)不良反應(yīng),就要及時(shí)到醫(yī)院接受檢查,在醫(yī)生的指導(dǎo)下應(yīng)用美沙拉秦腸溶片、利巴韋林片等藥物進(jìn)行治療。