黃瓜生吃和熟吃的區(qū)別
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黃瓜生吃和熟吃的區(qū)別
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劉長(zhǎng)生 浙醫(yī)二院 副主任醫(yī)師
黃瓜生吃和熟吃的區(qū)別，包括口感、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、熱量和消化吸收等方面。生吃黃瓜口感清脆，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，熱量低，但過(guò)量食用可能導(dǎo)致腹瀉。熟吃黃瓜口感綿密，減少對(duì)胃腸道的刺激，更好地吸收營(yíng)養(yǎng)，但熱量較高。黃瓜中的丙醇二酸可以抑制糖分轉(zhuǎn)化為脂肪。建議適量食用黃瓜，以避免不適癥狀。如有不適，可遵醫(yī)囑使用藥物治療。
