藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值怎樣？
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藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值怎樣？
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劉長(zhǎng)生 浙醫(yī)二院 副主任醫(yī)師
藕既可以食用，也可藥用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高。鮮藕中含有豐富的碳水化合物，膳食纖維維生素和多種礦物質(zhì)，藕絲中還含有粘多糖，是提高免疫力，強(qiáng)身健體的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。蓮藕中還含有鞣質(zhì)，具有健脾止瀉的作用，還能夠增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。
