結(jié)腸炎患者在飲食上要注意,不能多吃油膩的食物,潰瘍性結(jié)腸炎的腹瀉常伴有脂肪吸收不良,炎中的伴有脂肪瀉。因此膳食脂肪要限制而應(yīng)采用少油的食物和少油的烹調(diào)方法。另外要慎用食用海鮮,某些海制品中的異物蛋白容易引起過敏,加重炎癥反應(yīng)。所以潰瘍性結(jié)腸炎患者慎用海鮮,疾病活動(dòng)期也不建議喝牛奶及乳制品。另外要忌食辛辣刺激性的食物如大蒜、辣椒、胡椒、芥末、孜然、酒等這些食物可刺激結(jié)腸壁,使腸壁水腫充血腸壁平滑肌痙攣,引起結(jié)腸炎的復(fù)發(fā)或者加重。另外還要忌食生冷食物如酸奶、冷飲,但是酸奶放置至常溫下可以飲用。第五個(gè)應(yīng)該進(jìn)食相對(duì)清淡、質(zhì)軟、易消化的食物少吃粗纖維食物。因?yàn)榇罅康拇掷w維食物會(huì)刺激腸道,并影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。