膽結(jié)石的患者在飲食上主要有以下禁忌:一、患者應(yīng)盡量減少脂肪,特別是動(dòng)物脂肪的食用量,不吃肥肉、油炸食物,盡可能的以植物油代替動(dòng)物油,不要吸煙喝酒,不要暴飲暴食。二、相當(dāng)一部分膽石癥的形成與體內(nèi)膽固醇的含量過(guò)高,和代謝障礙有關(guān)。因此要限制魚(yú)籽、各種蛋類(lèi)的蛋黃及各種食肉動(dòng)物的肝、腎、心、腦等膽固醇含量高的食物。三、增加魚(yú)、瘦肉、豆制品、新鮮蔬菜和水果等,富含優(yōu)質(zhì)蛋白和碳水化合物的食品食用量,以保證熱量供應(yīng)。四、多吃西紅柿、玉米、胡蘿卜等富含維生素A的食物,以保持膽囊上皮細(xì)胞的健全等。