蘋果中的果膠可以降低膽固醇。荷蘭學(xué)者從長期研究中發(fā)現(xiàn),當(dāng)每天吃一個(gè)蘋果時(shí),膽汁排泄和膽汁酸濃度的增加有助于肝臟排泄更多的膽固醇。蘋果還能促進(jìn)血液中白細(xì)胞的生成,提高人體抵抗力和免疫力,促進(jìn)神經(jīng)和內(nèi)分泌功能。蘋果中所含的多酚和類黃酮能及時(shí)清除體內(nèi)的代謝"垃圾",食用成熟的蘋果能治療便秘。吃切碎的生蘋果可以用果膠阻止輕度腹瀉。蘋果含有糖、鋰和溴,它們是有效的鎮(zhèn)靜安眠藥,沒有副作用。蘋果中的膠體和載體元素鉻能保持血糖穩(wěn)定。蘋果還富含鉀,鉀具有降血壓和保護(hù)心血管系統(tǒng)的作用。蘋果可以預(yù)防糖尿病的心腦血管并發(fā)癥。2型糖尿病患者可以吃蘋果,吃蘋果對糖尿病患者有好處。對于肥胖的糖尿病患者,每天適當(dāng)吃蘋果可以有效減肥。蘋果減肥方法能使胃收縮,減肥后食欲變得容易控制,味道變得正常,刺激性食物或油膩食物的攝入量減少。