味精一般絕不會(huì)引致痤瘡,但也要少吃,味精的主要成分多為谷氨酸鈉,谷氨酸鈉也叫作神經(jīng)興奮劑,因?yàn)楣劝彼徕c會(huì)干擾神經(jīng)細(xì)胞間的信息時(shí)空傳送物質(zhì)。當(dāng)其在血液中以微量的濃度擁有時(shí),是絕不會(huì)對(duì)身體有什么干擾的。但是,如果一次性大量踏入大腦的話,其濃度很快攀升,致使神經(jīng)細(xì)胞遭到過(guò)分刺激對(duì)身體產(chǎn)生危害,而味精吃多了掉頭發(fā)卻并沒(méi)有直接證據(jù)。