葡萄球菌性食物中毒的癥狀有哪些
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葡萄球菌性食物中毒的癥狀有哪些
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竺平 江蘇省中醫(yī)院 副主任醫(yī)師
葡萄球菌性食物中毒，是由進(jìn)食被金黃色葡萄球菌以及其所產(chǎn)生的長毒素所污染的食物而引起的一種急性疾病。引起葡萄球菌性食物中毒的常見食品主要有剩飯粥、米面的牛乳以及乳制品魚肉蛋類等被污染的食物，在室溫20到212攝氏度各置5小時以上時，病菌大量繁殖并產(chǎn)生腸毒素。經(jīng)加熱、煮沸30分鐘，仍可保持其獨(dú)立而治病。潛伏期2到5個小時，極少超過6小時起病急驟，有惡心嘔吐中上腹部痙攣性疼痛，然后呢腹瀉嘔吐最為突出，嘔吐物可待膽汁黏液和血絲腹瀉呈水樣便或是稀便每天數(shù)次至數(shù)十次不等。重癥可因劇烈嘔吐引起脫水虛脫和肌肉痙攣。體溫大多正?；蛘呤锹愿?。絕大多數(shù)患者經(jīng)數(shù)小時或1到2小時內(nèi)迅速恢復(fù)，可伴有低鉀低鈉等癥狀。
