經(jīng)常不吃早餐會增加膽囊結(jié)石的發(fā)病率。膽囊是膽汁的儲存器官,當(dāng)人體進(jìn)食后會刺激膽囊收縮,將膽汁排到胃腸道內(nèi),參與消化脂肪性食物。每天早晨膽囊內(nèi)儲存滿了膽汁,經(jīng)常不吃早餐就不能刺激膽囊收縮排出膽汁,導(dǎo)致膽汁在膽囊內(nèi)儲存并濃縮。膽汁內(nèi)含有膽固醇及膽紅素,膽固醇和膽紅素是形成膽囊結(jié)石的主要成分。同時膽固醇也能刺激產(chǎn)生膽囊息肉,膽囊息肉會脫落形成結(jié)石。膽囊息肉還可導(dǎo)致膽囊炎,也會大大增加結(jié)石的發(fā)病概率。