番茄生吃一般有補(bǔ)充維生素C、美容養(yǎng)顏、保護(hù)心臟等功效作用。一、補(bǔ)充維生素C:因為生西紅柿比煮熟的西紅柿含有更高的維生素C含量,因為不加熱,西紅柿中的營養(yǎng)成分沒有流失,營養(yǎng)成分會更高,尤其是維生素C的含量,所以生吃西紅柿可以為人體補(bǔ)充大量的維生素C。二、美容養(yǎng)顏:因為生西紅柿中含有大量的番茄紅素,具有抗氧化作用,可以清除體內(nèi)自由基,排除腸道毒素,促進(jìn)人體新陳代謝,從而起到美容養(yǎng)顏的作用。三、保護(hù)心臟:經(jīng)常吃生西紅柿,可以攝入大量的番茄紅素,而番茄紅素可以清除自由基,防止自由基對心肌細(xì)胞造成傷害,保護(hù)心肌細(xì)胞,從而保護(hù)心臟。建議在烹調(diào)西紅柿?xí)r,西紅柿的烹調(diào)和煎炸時間不宜過長,以免西紅柿中的維生素C大量流失。