蜂蜜放了一年還能喝嗎
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蜂蜜放了一年還能喝嗎
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劉磊 河南中醫(yī)學(xué)院一附院 副主任醫(yī)師
盡管蜂蜜是耐儲存食品，但由于嗜滲酵母的存在，即使經(jīng)過低溫濃縮處理，蜂蜜依然存在發(fā)酵現(xiàn)象。還考慮到倉儲，貨運，儲存條件及供應(yīng)鏈等因素的影響，生產(chǎn)商家通常會標注18至24個月的保質(zhì)期，以確保期內(nèi)產(chǎn)品的安全性和食用品質(zhì)。通常情況下，蜂場的原蜜，散裝蜜，土蜂蜜由于嗜滲酵母的控制比較差，因此不耐放，更容易發(fā)酵變質(zhì)。
