豆干中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì),以及多種維生素和礦物質(zhì),適量食用可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但若一次性攝入過(guò)多,可能會(huì)導(dǎo)致消化不良。豆干中含有較多的蛋白質(zhì),而蛋白質(zhì)屬于大分子物質(zhì),不易被胃腸道吸收。如果一次性攝入過(guò)多豆干,可能會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān),引起腹脹、腹痛等消化不良癥狀。另外,由于豆干中含有較多的鈣質(zhì),若長(zhǎng)期大量進(jìn)食豆干,可能會(huì)影響其他微量元素的吸收,如鐵元素、鋅元素等。建議日常生活中適量進(jìn)食豆干即可。對(duì)于胃腸功能較差的人群而言,在進(jìn)食豆干時(shí)應(yīng)避免與菠菜同食,以免影響機(jī)體對(duì)鈣的吸收。同時(shí)需注意的是,對(duì)豆制品過(guò)敏的人群不宜食用豆干,以免誘發(fā)皮膚瘙癢、紅腫等過(guò)敏反應(yīng)。