孕婦慎吃香腸。市售加工的香腸可能會添加防腐劑和各種添加劑,有可能對孕婦和胎兒造成不良影響,而且,香腸中有亞硝酸鹽等化學(xué)成分,對胎兒是不好的。另外,兒童、老年人、高血脂癥者少食或不食;肝腎功能不全者不適合食用。臘腸在制作過程中,為了讓顏色鮮紅亮麗,通常會加入色素和防腐劑,這些色素和防腐劑通常都含有致癌物質(zhì)——亞硝酸鹽,這些硝酸吃進了人的腸胃之后,會被分解成為亞硝酸,跟肉類所含的胺產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),變成亞硝胺,從而增加癌癥的機會。孕婦應(yīng)盡量少吃香腸。