蒸蘋(píng)果的做法與功效
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蒸蘋(píng)果的做法與功效
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劉磊 河南中醫(yī)學(xué)院一附院 副主任醫(yī)師
蒸蘋(píng)果的做法與功效蒸蘋(píng)果其實(shí)很簡(jiǎn)單，就是用水沖洗一下，浸濕表面，在蘋(píng)果表皮上放少許食鹽，雙手握著蘋(píng)果來(lái)回的搓，表面的臟東西很快的就能搓干凈，而且鹽也可以起到殺菌的作用，然后再用水沖洗干凈，將蘋(píng)果對(duì)半切開(kāi)，去掉蘋(píng)果的根蒂，用勺子挖掉蘋(píng)果核，切成均勻的小塊，蒸的時(shí)候可以在短時(shí)間內(nèi)熟透，切好的蘋(píng)果放入小碗內(nèi)，放入鍋上蒸，鍋開(kāi)后大火蒸五分鐘，取出，稍冷卻后就可以食用。蘋(píng)果中含有豐富的鞣酸，果膠，膳食纖維等特殊的物質(zhì)，鞣酸是腸道收斂劑，能減少腸道分泌而使大便內(nèi)水分減少，從而止瀉。而果膠則是個(gè)兩面派，未經(jīng)加熱的生果膠有軟化大便，緩解便秘的作用，煮過(guò)了的果膠卻搖身一變具有收斂止瀉的功效。所以蘋(píng)果生吃治便秘熟吃治腹瀉。
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