常吃腌制品會致癌。腌制品含有大量的亞硝酸鹽,亞硝酸鹽是很強的致癌物質(zhì),常吃腌制品主要會增加消化道腫瘤的發(fā)生率。臨床上食道癌的發(fā)生就和腌制品有明顯的關(guān)系,常吃腌制品還會增加胃癌和肝癌的發(fā)生率。通過限制或者是避免腌制品的攝入,能夠明顯降低消化道腫瘤的發(fā)生率。同時對于一些其它的含有亞硝酸鹽的食物也要注意避免攝入,否則也會增加癌癥的發(fā)生率,為了預(yù)防癌癥的發(fā)生,平時要吃富含纖維素和維生素的食物,能夠減少患者發(fā)生癌癥的風(fēng)險。