薇菜的功效、作用為補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、清熱解毒、增強(qiáng)體質(zhì)等,主要危害是可能引起胃腸道不適、過(guò)敏反應(yīng)。薇菜是植物紫箕的嫩莖,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富,其中含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、鋅、鈣、鐵等成分,這些物質(zhì)是人體必需的,食用可以補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng),為身體提供能量,幫助增強(qiáng)身體的免疫力。薇菜還具有清熱解毒的功效,可以清除體內(nèi)熱毒邪氣,有助于緩解內(nèi)火旺盛、瘡瘍腫毒等。適量食用薇菜對(duì)身體健康有利,但是如果短時(shí)間內(nèi)攝入過(guò)多,容易增加胃腸道的負(fù)擔(dān),可能會(huì)引起腹脹、食欲不振等胃腸道不適癥狀。對(duì)薇菜過(guò)敏的人群食用后,會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng),如皮疹、皮膚瘙癢、喉頭水腫等,嚴(yán)重者甚至?xí)霈F(xiàn)呼吸困難、休克等情況。薇菜可以泡水、涼拌等,食用時(shí)應(yīng)清洗干凈,短時(shí)間內(nèi)不可食用過(guò)多,對(duì)薇菜過(guò)敏者禁食,以防對(duì)身體健康造成損害。