由于人參有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,在食用方面多以煲湯,泡酒,泡水等食用,而且不可過(guò)多,過(guò)度會(huì)引起虛火旺盛,皂苷過(guò)量攝入會(huì)引起一些不適,如頭暈,發(fā)熱等。還需結(jié)合具體,適當(dāng)休息,觀察自行恢復(fù)情況,通常是偶爾影響,食用過(guò)多,食用不當(dāng)引起,可暫停食用,就會(huì)消退恢復(fù)的。人參有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,對(duì)調(diào)補(bǔ)氣血,大補(bǔ)元?dú)?,補(bǔ)虛健脾都會(huì)有很好輔助功效。