蔬菜可以解酒白菜醒酒法將大白菜心切成細(xì)絲,加白糖、醋拌勻,對(duì)消除酒醉有一定的作用。將卷心菜心切成細(xì)絲,與糖和醋混合,對(duì)消除醉酒有一定的作用。大白菜排酒法是將大白菜的葉子洗凈,切成適當(dāng)?shù)钠?,加水煮沸,加入醋和姜粉,趁熱吃,清酒健胃。甘薯解酒將生甘薯絞碎,加白糖適量攪拌服下。也可食生蘿卜,都可收醒酒之效。芹菜醒酒法將適量芹菜擠汁飲服,可以醒酒,對(duì)消除醉酒癥狀有一定的作用。馬蹄解酒取馬蹄(荸薺)10個(gè),洗凈搗成泥狀,用紗布包裹壓榨出汁飲服。此法適宜于飲高粱酒等烈性酒致醉者。