蔬菜是人們?nèi)粘o嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏唬商峁┤梭w所必需的多種維生素和礦物質(zhì),人體內(nèi)大部分的維生素C和維生素A都來自于蔬菜。蔬菜中還含有大量的葉酸,這是一種對孕婦很重要的維生素,孕婦補(bǔ)充葉酸的最佳途徑就是多吃綠葉蔬菜,中國營養(yǎng)學(xué)會推薦孕中晚期每天應(yīng)攝入蔬菜300-500g,其中綠葉蔬菜和紅黃色等有色蔬菜應(yīng)占2/3以上。蔬菜最好現(xiàn)買現(xiàn)吃,吃新鮮的蔬菜,如果放久了,慢慢會損失維生素,蔬菜也會受到農(nóng)藥或霉菌污染,所以食用蔬菜的時候必須用清水多洗、多泡,丟掉老黃腐葉。孕婦吃蔬菜固然好,但是孕媽不要只吃蔬菜,要葷素搭配,才能維持身體所需的營養(yǎng),為胎兒提供良好的生長環(huán)境。