如何燉坐月子雞湯呢

多數(shù)的媽媽在生完孩子之后，都會選擇用母乳喂養(yǎng)的方式來補(bǔ)充孩子所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，而且現(xiàn)在的更多的人注重的是孩子的身體健康，那么作為母親，身體的營養(yǎng)物質(zhì)是更不能缺少的，坐月子喝雞湯，已經(jīng)成為了一種傳統(tǒng)的溫補(bǔ)形式，能為產(chǎn)婦提供足夠的營養(yǎng)。那么下面就為大家介紹一下如何燉坐月子雞湯?

制作方法

去油的方法:

1、煮雞湯前要將雞的皮下油脂去掉阿膠紅棗烏雞湯下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除。

2、煮的時候在小火燉的時候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉。

感覺不到油的辦法:可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燒，就感覺不到油了。

燒雞湯很多講究的:

1、鍋?zhàn)佑弥蓖残偷?，不能用炒菜的鍋燒?/p>

2、大火燒開后小火燉，不要開鍋看啊，加料一次加滿，中間不加水。

3、燉之前最好把雞皮去掉，這樣就不會太膩，還可以加些冬瓜、蘑菇

之類的吸油的東西一起燉。

4、可加參須調(diào)鮮，枸杞子增色，紅棗補(bǔ)益。

折疊阿膠棗烏雞湯

主料:烏雞、阿膠、紅棗、龍眼、桑葚、覆盤子

制作過程:老火清燉清燉烏雞湯

作用:養(yǎng)肝、益氣、補(bǔ)血、滋陰

清燉烏雞湯

主料:烏雞1只香蔥2棵生姜1小塊

調(diào)配料:料酒2小匙精鹽2小匙味精1小匙

制作過程:

1、烏雞宰殺洗凈，放沸水中焯水，除去血水;

2、把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋內(nèi)，用大火燒開后，改小火燉2小時，加入精鹽、味精即可。

靈芝雞湯

材料赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陳皮1/4個、去核紅棗數(shù)粒、羅漢果1/4個、雞1只

制作方法

1.雞去皮洗凈，出水，備用。

2.陳皮浸軟去果瓤。

3.鍋中放適量的水，水滾后放入雞及放入其它材料，煲1小時45分鐘，放入桂元肉煲十五分鐘，即可調(diào)味飲用。

特點(diǎn):增強(qiáng)免疫力，調(diào)節(jié)分泌，防止衰老。

貼士:靈芝不用洗，會將面上的孢子粉洗去。其它的藥材可以用水沖洗一下。

烏雞白鳳湯

主料:烏雞(宰殺干凈)

輔料:枸杞

調(diào)料:蔥、姜、雞精、鹽、醋

做法:

將烏雞放入壓力鍋內(nèi)鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調(diào)到雞檔，保壓時間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。

特點(diǎn):鮮香味美，營養(yǎng)豐富。烏雞營養(yǎng)豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價值。

烏雞天麻湯

主料:烏雞(宰殺干凈)

輔料:天麻

調(diào)料:姜、鹽

特點(diǎn):烏雞天麻湯極具營養(yǎng)價值，是民間滋補(bǔ)“秘方“。天麻，可治療頭暈?zāi)垦?、中風(fēng)偏癱，又滋補(bǔ)，又治病，兩全其美。

五彩烏雞絲

原料:烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根，雞蛋一只。

做法:

1、雞肉切絲(順紋切)，青椒和紅、白蘿卜分別切絲。

2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉上漿，入油鍋中滑散斷生。

3、炒鍋上火，淋少許油，加入姜絲稍煸，青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。

??以上就是如何燉坐月子雞湯的講解，生活中有很多的湯類都屬于坐月子湯，一方面是可以為產(chǎn)婦提供足夠的營養(yǎng)物質(zhì)另一方面也是能起到下奶的功效。月子湯的做法是多種多樣的，所以有很多的選擇，不會做月子湯的朋友們，可以選擇以上的幾種月子湯來做，希望以上的信息能夠?yàn)槟峁椭?/p>