讓幼兒遠離各種反營養(yǎng)食物

　　幼小的孩子對食物的營養(yǎng)價值沒有任何概念，他們在選擇食物時往往選擇自己喜歡的、好吃的、好看的。而這些顏色顯眼、美味的食物往往都是反營養(yǎng)食物，沒有任何營養(yǎng)價值，對孩子的成長發(fā)育沒有好處。

　　反營養(yǎng)物質(zhì)一：反式脂肪

　　常見于焙烤食物、油炸食品和甜點、冷飲、奶茶中。

　　反式脂肪主要存在于含氫化植物油配料食品，能讓食品保質(zhì)期延長，口感更加酥脆或更柔軟，屬于異常的脂肪酸，會干擾體內(nèi)正常的脂肪酸平衡，增加肥胖、心臟病、糖尿病、兒童神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育障礙等的風險。

　　反營養(yǎng)物質(zhì)二：磷酸鹽

　　常見于可樂、多種甜飲料、加工肉制品、淀粉制品中。

　　磷酸鹽能改善食物口感，但是它們的出現(xiàn)會嚴重干擾人體對鈣、鎂、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)的吸收，促進其排出，對于生長發(fā)育階段的寶寶來說是身體的大敵。>>>5個方面做好秋季嬰兒哮喘預防

　　常見于各種顏色艷麗吸睛的零食、甜點、飲料。

　　在合成色素的魔力下，食物變得美麗動人，讓人無法拒絕?？墒沁@類反營養(yǎng)物質(zhì)卻能與多種礦物質(zhì)例如鋅、鉻等形成人體難以吸收的物質(zhì)，而加劇微量元素的缺乏。有營養(yǎng)專家表示，這種情況會加重兒童的行為異常和認知障礙。

　　反營養(yǎng)物質(zhì)四：亞硝酸鹽

　　常見于各種粉紅色的肉制品、餐館肉菜、肉類熟食當中。

　　亞硝酸鹽能讓肉食看上去粉嫩，而且不容易腐敗。但是亞硝酸鹽能與血紅素鐵結(jié)合，妨礙人體的血紅蛋白轉(zhuǎn)運氧氣，甚至形成致癌的亞硝胺。

　　反營養(yǎng)物質(zhì)五：鋁

　　常見于煎炸食品、膨化食品、泡打粉、水發(fā)海蜇和粉絲粉條等淀粉制品中。

　　鋁能讓膨化、煎炸食品松脆或疏松，能讓淀粉制品口感更有筋道，例如爆米花。但是過多的鋁會妨礙多種礦物質(zhì)的吸收，抑制免疫系統(tǒng)，導致神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂和大腦組織的損傷，抑制骨頭的發(fā)育。

　　Tips:反營養(yǎng)物質(zhì)是一個新概念，指的是那些沒有營養(yǎng)價值、沒有保健作用，基本上是存在于加工食品中的食物。這些食物的最大特點就是顏色漂亮、口感誘人，所以許多孩子非常喜歡。媽媽們可要小心這些反營養(yǎng)物質(zhì)了。