1歲到2歲得孩子如何膳食？

??? 1到2歲幼兒的消化器官尚未發(fā)育成熟,咀嚼肌還遠不如成人,咀嚼能力還很差;各種消化酶的活力和消化液的分泌量均不足,消化吸收能力也差.要照顧到幼兒的進食和消化能力,必須在食物烹調(diào)上下工夫.??? 飯菜要做到碎、軟、爛,面片湯、餛飩對幼兒比較適合,面食以發(fā)面為好;魚要剔除骨刺,再切成碎末兒或小丁;肉要加工切碎,切斷其纖維,再制成小丸子;花生、核桃要制成泥、醬;避免給幼兒食用刺激性食物,如辣椒、胡椒、油炸食品.??? 要盡可能多地保留食物中的營養(yǎng)素,必須注意烹飪方法,如挑選蔬菜要新鮮,不要泡在水里時間太長,應洗干凈后再切,防止維生素的流失.胡蘿卜要用油炒后食用,以利于脂溶性維生素A的吸收.??? 制作的膳食應小巧、精致、花樣翻新.通過視覺、嗅覺、味覺等感官,傳導到大腦皮質(zhì)的食物神經(jīng)中樞,產(chǎn)生反射性刺激,使孩子想吃,越吃越愛吃,從而保證他足夠的營養(yǎng)攝入量,促進孩子的生長發(fā)育.