如何給寶寶選奶制品才最健康？

　　牛奶、酸奶、豆奶，到底哪一種飲品最健康、營養(yǎng)最豐富?聰明的靚媽一定都知道這一點：任何食物都有它自己的營養(yǎng)價值。所以媽咪們在為寶寶選擇食物時，一定不能偏向任何一種食物。牛奶、酸奶、豆奶就更是如此了，只要掌握正確的喂養(yǎng)方法，寶寶能攝取全面的營養(yǎng)。

　　牛奶、酸奶、豆奶PK戰(zhàn)

　　自己的寶寶更適合喝哪一種飲品，首先就必須知道它們的營養(yǎng)價值。在牛奶、酸奶、豆奶的一場PK戰(zhàn)中，哪一種飲品能成為媽咪心目中的“擂主”呢?

　　牛奶：鮮牛奶中含有很多人體所需的礦物質，比如鈣、磷、鉀等，這些對寶寶的發(fā)育和代謝調節(jié)都起著很大的作用。而其所特有的乳糖對于人體又具有重要的營養(yǎng)功能，因為乳糖降解后獲得的半乳糖對于寶寶的智力發(fā)育尤其重要;另一方面，乳糖在人體腸道內能促進乳酸菌的生長和繁殖，從而促進鈣和其它礦物質的吸收。

　　酸奶：由于酸奶一般都是由優(yōu)質的鮮牛奶經過乳酸菌發(fā)酵而成，其營養(yǎng)價值雖然略遜色于鮮奶，但在營養(yǎng)成分上同鮮奶的差別并不大。酸奶中的乳酸，對于抑制腸內有害菌種的生長繁殖有著很大的作用。另外，酸奶還有助于腸道內物質的消化吸收、增強機體免疫。但有一點我們必須弄清——酸奶的營養(yǎng)價值很高，但是酸奶飲料卻并非如此。因為酸奶飲料只是飲料的一種，而不再是牛奶，其營養(yǎng)成分也只有酸奶的1/3。

　　豆奶：與鮮奶相比，豆奶的蛋白質含量與之相近，但維生素B2只有鮮奶的1/3，維生素A、C的含量則為零，鈣的含量只有鮮奶的一半。但是，因為豆奶含有高品質的植物蛋白、脂肪和維生素，其中卵磷脂和維生素E的含量高于牛奶，所以長期飲用能夠幫助寶寶調節(jié)血脂、保護肝臟、防止血管硬化和促進思維。

　　經過這么一分析，三種飲品簡直是平分秋色。由于它們的營養(yǎng)成分不同，其保健功效也各有側重。看來要想寶寶健康成長，牛奶、酸奶、豆奶缺一不可了。

　　牛奶：寶寶怎樣喝更健康

　　Q1：多大的寶寶可以喝牛奶?

　　通常說來，在1歲以內的寶貝最好不要喝牛奶，因為牛奶中含有大量的蛋白質、礦物質，而復合不飽和脂肪酸和微量元素又太少，因此不容易被寶貝細嫩的腸道所消化、吸收，也不利于寶貝生長發(fā)育。牛奶還可能是奶蛋白過敏的誘因。

　　6個月以上的寶貝可以讓他慢慢適應牛奶，前提是寶貝在喝過牛奶后沒有出現(xiàn)過敏的跡象。先從一小勺開始，再逐漸增加到用牛奶煮谷物粥。當寶貝長到2歲的時候，就可以定期給他吃牛奶和奶制品了，一天大約300-350克。

　　Q2：哪種體質的寶寶不宜喝牛奶?

　　通常來說，對牛奶過敏的寶寶、患有缺鐵性貧血的寶寶、平時多腹脹腹瀉的寶寶不宜喝牛奶。

　　Q3：寶寶喝牛奶要注意什么?

　　1、牛奶別太濃。因為寶寶臟器嬌嫩，常吃過濃牛奶，會引起腹瀉、便秘、食欲不振，甚至拒食，還會引起急性出血性小腸炎。

　　2、牛奶別陽光暴曬。太陽會毫不留情地破壞牛奶中的營養(yǎng)成分，甚至使其變質。陽光照射2小時，牛奶中的核黃素會損失一半而核黃素被陽光照射轉化成的熒光核黃素還可進一步破壞維生素C，所以牛奶要避光，更不能長時間曝曬。

　　3、牛奶別加糖。牛奶中含有賴氨酸，白糖中含有果糖，這兩種物質在高溫下會形成結合物——果糖基賴氨酸。該物質不能被人體消化吸收，破壞了蛋白質的營養(yǎng)價值，更糟糕的是它還可能對人體具有一定的毒性，所以，牛奶加熱時千萬不要放糖。

　　4、別與橘子同食。如果牛奶與含果酸較高的橘子等水果同食，奶中蛋白質與果酸及維生素C發(fā)生復雜的生化反應而凝固成塊，這樣會影響奶中蛋白和橘子中維生素C等的消化吸收，而且還會出現(xiàn)腹脹、腹痛及腹瀉等不良反應。

　　5、別在牛奶中加巧克力。牛奶中含有豐富的蛋白質和鈣，與巧克力一起吃時，牛奶中的鈣與巧克力中的草酸結合，形成不溶的草酸鈣，人不但無法吸收，時間長了還會出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、缺鈣等現(xiàn)象。

　　酸奶：寶寶怎樣喝更健康

　　Q1：多大的寶寶可以喝酸奶?

　　一般在寶寶1歲以后可以給他喝酸奶，但由于酸奶具有一定的酸度，因此不要每天給寶寶喝太多，以免影響胃腸道內的正常酸堿度，以每天1-2小杯為宜。

　　Q2：哪種體質的寶寶不宜喝酸奶?

　　一般來說，對牛奶過敏的寶寶、腹瀉寶寶、胃腸發(fā)炎寶寶不宜喝酸奶，以免加重病情。

　　Q3：分清酸奶和酸奶飲料!

　　酸奶是由牛奶或者奶粉發(fā)酵而來的，而酸奶飲料是調味而成的。酸奶飲料只是飲料的一種，而不再是牛奶，其營養(yǎng)成分也只有酸奶的1/3。從營養(yǎng)標簽上看，純酸奶或調味酸奶的蛋白質含量在28/1000克以上，而且含有乳酸桿菌等益生菌;而酸奶飲料中蛋白質的含量在1%，甚至更低。因此，酸奶屬于健康的奶類食品，提倡給1歲以上的寶寶食用;而酸奶飲料屬于調和的飲料，不建議給嬰幼兒食用，幼兒若食用則必須限量。

　　Q4：寶寶喝酸奶要注意什么?

　　1、不要空腹喝酸奶。正常人的胃液酸堿度在PH1-3之間，空腹時的PH值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌生長的酸堿度值在pH5.4以上，如果在空腹時喝酸奶，乳酸菌就會很容易被胃酸殺死，其營養(yǎng)價值和保健作用就會大大降低。

　　2、酸奶別加熱。酸奶一經蒸煮加熱后，所含的大量活性乳酸菌會被殺死，其物理性狀也會發(fā)生改變，產生分離沉淀，不僅酸奶特有的口味和口感都會消失，最有價值乳酸菌被殺死后，就起不到原有保健功能，營養(yǎng)功能便會降低

　　3、喝完酸奶要漱口。酸奶中的某些菌種及所含的酸性物質對牙齒有一定的危害。對于寶寶來說，喝完酸奶后如不進行漱口，特別容易出現(xiàn)齲齒。寶寶自控能力差，更要靠媽媽們來監(jiān)督提醒，幫助孩子養(yǎng)成好習慣。

　　4、飲用別過量。有的孩寶寶非常喜歡酸奶，尤其斷奶后，每天都要喝200-300毫升，2歲時更是以酸奶為主食，每天能喝500毫升以上，因此主食吃得很少。長期下來會使寶寶體重明顯偏輕，更嚴重的會引發(fā)胃腸道疾病。

　　豆奶：寶寶怎樣喝更健康

　　Q1：多大的寶寶可以喝豆奶?

　　寶寶1歲以后可以喝豆奶。對于那些對牛奶過敏的寶寶來說，豆奶是一種不錯的替代品。

　　Q2：哪種體質的寶寶更適合喝豆奶?

　　1、適合肥胖寶寶食用。對肥胖寶寶來說，喝豆奶比喝牛奶更有利健康，因為大豆血糖指數(shù)為15%，而牛奶為30%。但如果寶寶正處于生長發(fā)育期，對脂肪的需求量還很大，因此，仍不建議用豆奶代替牛奶給寶寶喝，最好的做法是牛奶和豆奶都喝。

　　2、適合對乳糖過敏的寶寶食用。牛奶含乳糖，在亞洲黃種人中有70%的人不吸收乳糖，而豆奶所含的寡糖，會被人體100%的吸收利用。

　　Q3：寶寶喝豆奶別過量!

　　由于豆奶中含有等黃酮物質，這類物質中的植物雌性激素會使長期服用豆奶的寶寶未來出現(xiàn)青春期提前和性早熟。除此之外，長期喂食豆奶的寶寶，體內錳元素和鋁元素的含量分別是喂食母乳或牛奶的寶寶的80倍和100倍，這種微量元素的超標會對幼兒的神經系統(tǒng)產生不良影響。所以，寶寶每天喝2杯豆奶為宜，一般早晨1杯，晚上1杯。

　　Q4：寶寶喝豆奶要注意什么?

　　1、別在豆奶里加紅糖。紅糖中的有機酸與豆奶中的蛋白質結合后，會產生一種變性沉淀物，能分解和破壞紅糖和豆奶中的營養(yǎng)成分。

　　2、別用暖瓶裝豆奶。豆奶中含有的可溶性皂甙，能溶解熱水瓶中的水垢，若將豆奶置于熱水瓶中長時間不喝，豆奶溶解后產生的“豆奶水垢溶液”會有害健康。

　　4、別用雞蛋沖豆奶。因雞蛋與豆奶搭配后，雞蛋中的黏液性蛋白易與豆奶中的胰蛋白酶“親近”結合，產生出一種根本不能吸收的物質。

　　3、豆奶要煮熟。鮮豆奶中含有的胰蛋白酶抑制物，須煮沸3-5分鐘才能分解。否則，寶寶喝了未煮熟煮透的豆奶會發(fā)生惡心、嘔吐及腹瀉等癥狀，有的還可引發(fā)腹脹、腹?jié)M等不適感，甚至會導致營養(yǎng)不良。