妊娠一個月飲食食譜：補鐵補蛋白質(zhì)

　　懷孕1個月時極易產(chǎn)生倦怠感，不少孕媽媽在懷孕初期的3個月，往往因為缺乏鐵、蛋白質(zhì)，或因為熱量不足，而使得倦怠感更為嚴(yán)重。為此，懷孕1個月時的可參照下邊幾個食譜。

　　素火腿

　　原料：豆油皮4張，精鹽、紹酒、味精、胡椒粉、醬油、白糖、香油、紅曲、胡蘿卜、蔥、芹菜少許。

　　做法：胡蘿H刃片，蔥頭切絲，芹菜切段，紅曲用水煮成紅曲水。

　　鍋燒熱加適量香油;油熱后下蔥頭絲、芹菜段，胡蘿卜片炒熟，再加紹酒、醬油、雞湯;等胡蘿卜燒至酥爛將鍋離火，去渣取湯，將湯再燒沸加入精鹽、白糖紅曲水、胡椒粉、味精調(diào)味，湯汁呈深玫瑰紅色，再放入豆油皮，文火濃煎;等豆油皮入味，淋上些香油，離火。

　　取一塊干凈的紗布，淘濕鋪在平底容器中，將豆油皮撈出放在紗布上，然后將紗布卷起來，再用繩捆緊放入容器再倒入原湯，蒸30分鐘。用重物壓制晾涼，拆去繩和紗布，改刀裝盤，淋上原汁香油即可食用。

　　這道菜色澤紅亮，味道咸甜適中。含豐富的蛋白質(zhì)，有益于妊娠初期食用。>>>推薦閱讀：孕媽多吃綠葉菜助寶寶發(fā)育

　　栗子魚肚

　　原料：栗肉150克，魚肚100克，蔥、姜、白糖、醋、鹽、味精、黏面粉各適量。

　　這道菜栗子味甘、性溫，功能養(yǎng)胃健脾、補胃強筋，適用于反胃、腰腳軟弱，加之魚肚營養(yǎng)豐富，故本菜肴有益于孕婦。

　　做法：水發(fā)魚肚洗凈晾干，黏面粉放油鍋炸黃撈出;煸香蔥、姜;栗肉切碎放油鍋中翻炒，倒人鹽、醋、味精、白糖即可食用。