吃味精為什么會(huì)口渴 高鈉引起口干 高血壓腎病水腫等慎吃

發(fā)布時(shí)間: 2024-08-20 18:44:39

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關(guān)于味精,眾所周知其主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)在里面有一種叫做谷氨酸鈉的物質(zhì),這種物質(zhì)對(duì)于改善和維持人腦機(jī)能具有一定的作用。一般每日攝入1-2就可以滿足人體的生理需要。但是一定不能過(guò)多的食用,會(huì)引發(fā)身體的不適。但有的人吃味精會(huì)口渴,那這是怎么回事呢?接下來(lái)就讓我們來(lái)一起了解一下吧!

本文目錄

1、吃味精為什么會(huì)口渴?

2、吃味精過(guò)量會(huì)怎么樣?

3、做菜時(shí)放多少味精?

4、味精什么時(shí)候放最合適?

吃味精為什么會(huì)口渴?

味精中含有鈉,因?yàn)槲毒幌?,所以很容易食用過(guò)量而察覺(jué)不到。60歲以上的人對(duì)鈉的攝入尤為敏感,所以,老年人和患有高血壓、腎病、水腫等疾病的人尤其應(yīng)該少吃味精。

吃味精過(guò)量會(huì)怎么樣?

1、影響兒童生長(zhǎng)

食物中加入了味精,會(huì)使得味道很鮮,兒童聞到這個(gè)味道,可能會(huì)多吃點(diǎn)。卻不想,較多的食用味精,會(huì)造成血液的鋅離子轉(zhuǎn)變?yōu)楣劝彼?,從尿液中排出?lái),時(shí)間一長(zhǎng)、過(guò)多食用,可能會(huì)造成缺鋅,導(dǎo)致了智力下降,甚至?xí)斐砂l(fā)育緩慢,出現(xiàn)侏儒癥。

2、影響胎兒發(fā)育

哺乳期的寶媽要是食用味精過(guò)多,也會(huì)造成谷氨酸通過(guò)乳汁進(jìn)入嬰兒體內(nèi),會(huì)造成缺鋅。

要是食用味精過(guò)多,可能會(huì)影響到機(jī)體的代謝,特別是對(duì)其它物質(zhì)的吸收利用,包括:鈣離子、鎂離子、銅離子等,這無(wú)疑不太好。吃味精為什么會(huì)口渴高鈉引起口干高血壓腎病水腫等慎吃

3、傷害腎臟

味精中的鈉離子,需要引起重視,鈉離子一旦超標(biāo),會(huì)引起血壓升高,同時(shí),在代謝時(shí)會(huì)影響到腎臟。

4、影響到眼睛健康

味精一旦吃多了會(huì)影響到蛋白質(zhì)的吸收,蛋白質(zhì)作為重要物質(zhì),對(duì)調(diào)節(jié)身體、補(bǔ)益健康非常好,同時(shí)對(duì)眼睛保健很有效。但是,當(dāng)味精吃多了,蛋白質(zhì)吸收減少了,會(huì)讓眼軸生長(zhǎng)發(fā)育失去控制。同時(shí),味精中的牛磺酸,還會(huì)影響到視網(wǎng)膜,影響到眼睛健康,味精吃多了導(dǎo)致夜盲癥,并不是危言聳聽(tīng)的事情。

做菜時(shí)放多少味精?

做菜的時(shí)候?qū)τ谖毒陌芽厥呛苤匾模话憬ㄗh是最好不要超過(guò)0.5毫克。

但是如果味精的顆粒是比較大的話我們可能需要相應(yīng)的減少味精的數(shù)量,這時(shí)候可能7-8粒就可以了。

味精是用大米、玉米等糧食或者是糖蜜胃原材料,然后再選擇采用微生物發(fā)酵的方法,進(jìn)行提取的調(diào)味料。雞精的成分比味精復(fù)雜,所含的營(yíng)養(yǎng)會(huì)更加全面,除了有谷氨酸鈉的存在,還有多種維生素和礦物質(zhì)。

味精什么時(shí)候放最合適?

味精一般都在菜快熟時(shí)或者剛出鍋后加入,因?yàn)檫@時(shí)菜的溫度正好在70-90℃左右,是味精溶解度最好的溫度,鮮味也最濃,如果要是在高溫時(shí)加入,溫度也超過(guò)120℃的時(shí)候味精中的谷胺酸鈉就會(huì)變成焦化的谷胺酸鈉,焦化的谷胺酸鈉是沒(méi)有鮮味的,它還具有一定的毒性,味精還會(huì)變味。所以最好在出鍋前或者在菜快熟的時(shí)候放,那時(shí)候的溫度正好,很適合放味精。

注意:味精中含有鈉離子,味精吃多就相當(dāng)于鹽吃多了,當(dāng)然會(huì)感到口干。

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