說起癌癥，大家是不是都覺得離自己很遠？下面我想和大家分享一個我最近看診的病例，希望大家引以為戒！不久前，我接診了一位年僅27歲的女患者，她叫小玲。當(dāng)我看到她那張稚嫩的臉龐，心中不禁涌起一股難以言喻的悲痛。如此年輕的生命，卻被胃癌這個惡魔纏上，讓人扼腕嘆息。小玲告訴我，她平時工作很忙，經(jīng)常加班到深夜，飲食也很不規(guī)律。為了方便，她經(jīng)常會囤一些食物放在冰箱里，等餓的時候再拿出來吃。
她特別喜歡吃冰箱里久置的冷凍視頻和飲料。然而，她萬萬沒想到，這些看似美味的食物，竟然是胃癌的“幫兇”。經(jīng)過詳細的檢查，我發(fā)現(xiàn)小玲的胃癌與她的飲食習(xí)慣有著密切的關(guān)系。長期攝入高鹽、高脂肪和高糖的食物，嚴(yán)重損害了她的胃黏膜，導(dǎo)致胃癌的發(fā)生。而冰箱里久置的食物，更是加重了這種損害。
難道我們的日常飲食中隱藏著什么“致癌炸彈”嗎？
別急，今天就來給大家揭秘，冰箱里那些久置的食物，或許正是癌癥的“幫兇”！
1.腌制食品
首先，我們來說說腌制食品。
這類食物在制作過程中往往會產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽在人體內(nèi)會轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)——亞硝胺。長期攝入過多的亞硝酸鹽，無疑會增加患癌的風(fēng)險。所以，想要保護身體，還是盡量少吃或不吃腌制食品吧！
2.冷凍肉類
再來說說冷凍肉類。
雖然冷凍肉類可以保存較長時間，但如果存放不當(dāng)或者超過保質(zhì)期，它們很可能會被細菌污染。
這些細菌在繁殖過程中會產(chǎn)生各種毒素，其中一些毒素具有強烈的致癌性。所以，吃冷凍肉類時一定要注意檢查保質(zhì)期，確保食品安全。
3.含糖飲料
最后，我們來說說含糖飲料。這類飲料雖然口感甜美，但卻含有大量的糖分和添加劑。長期大量攝入糖分會導(dǎo)致血糖升高，從而增加患糖尿病的風(fēng)險；而添加劑中的某些化學(xué)成分則可能對人體細胞造成損傷，增加患癌的可能性。
所以，為了健康著想，還是盡量遠離這些“甜蜜陷阱”吧！胃癌是全球范圍內(nèi)死亡率較高的癌癥之一，而飲食習(xí)慣與胃癌的發(fā)生有著密切的關(guān)系。
那么，什么飲食習(xí)慣，能保護我們的胃呢？
以下是一些有助于預(yù)防胃癌的飲食習(xí)慣：
1.均衡飲食
均衡飲食是預(yù)防胃癌的關(guān)鍵。
根據(jù)《中國居民膳食指南（2022）》的建議，成年人應(yīng)合理安排一日三餐，定時定量，不漏餐，每天吃早餐，規(guī)律進餐、飲食適度，不暴飲暴食、不偏食挑食、不過度節(jié)食。
2.限制紅肉攝入
肉類攝入與胃癌發(fā)生密切相關(guān)，其中攝入過多紅肉可顯著增加胃癌的發(fā)生風(fēng)險，而白肉對胃癌具有一定保護作用。建議限制紅肉攝入量，增加白肉攝入量，以降低胃癌發(fā)病風(fēng)險。
世界癌癥研究基金會的飲食建議，成年人每周食用紅肉次數(shù)應(yīng)低于3次，總量不超過350g，且可通過食用白肉來替代部分紅肉。
3.增加全谷物、雜糧、雜豆和薯類的攝入
谷物攝入與胃癌風(fēng)險之間存在顯著關(guān)聯(lián)。
增加全谷物、雜糧、雜豆和薯類的攝入，可以降低胃癌的發(fā)生風(fēng)險。
4.避免高鹽腌制食品
高鹽腌制食品因長期放置可產(chǎn)生多種化學(xué)致癌物，如亞硝胺，其在胃內(nèi)可被細菌還原為亞硝酸鹽，進而與食物中的胺結(jié)合成亞硝酸胺，這是一種致癌性強的物質(zhì)。
5.多吃新鮮蔬果
多吃富含維生素A、維生素B、維生素E的新鮮蔬菜和水果，適當(dāng)加強蛋白質(zhì)的攝入，會對胃黏膜起到保護作用。
6.戒煙限酒
吸煙和過度飲酒是增加癌癥患病風(fēng)險的因素，戒煙限酒可以降低胃癌發(fā)生的風(fēng)險。
綜上所述，通過均衡飲食、限制紅肉攝入、增加全谷物攝入、避免高鹽腌制食品、多吃新鮮蔬果以及戒煙限酒等飲食習(xí)慣，我們可以有效降低胃癌的發(fā)生風(fēng)險。同時，定期體檢也是非常重要的，可以早期發(fā)現(xiàn)并及時治療胃癌。小玲的案例讓我深感痛心，也讓我意識到，普及健康飲食知識的重要性。作為醫(yī)生，我有責(zé)任提醒大家，要警惕冰箱里的“隱形殺手”。那些久置的腌制食品、冷凍肉類和含糖飲料，雖然美味可口，但卻隱藏著巨大的健康隱患。為了我們的身體健康，一定要改掉不良的飲食習(xí)慣，多吃新鮮蔬果，保持飲食的多樣性和均衡性。只有這樣，我們才能遠離癌癥的威脅，擁有健康快樂的生活。
