由于食道癌病癥的特殊性，進(jìn)食困難成為其一大突出特點(diǎn)，并且隨著病情的加重，該特點(diǎn)也會(huì)更加突出，因此在患者的護(hù)理上，飲食護(hù)理往往被列為首位，以下是護(hù)理過(guò)程中需要注意的宜忌食，可供參考。
1、在早期即應(yīng)積極加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，注意吃新鮮的食物(如鮮肉類、鮮蔬菜及水果)，補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素、糖、脂肪等，使病人維持和增強(qiáng)抗病力，為治療(化療、放療、手術(shù)等)創(chuàng)造條件，并儲(chǔ)備一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，防止出現(xiàn)惡液質(zhì)。食管癌晚期，如惡液質(zhì)出現(xiàn)，應(yīng)多補(bǔ)充蛋白質(zhì)：如牛奶、雞蛋、鵝肉、鵝血、瘦豬肉及各種新鮮果菜。
3、手術(shù)后，飲食調(diào)理要以流質(zhì)、半流質(zhì)為主。避兔任何刺激性飲食攝入，防止吻合口感染和損傷。經(jīng)醫(yī)生允許后再進(jìn)普通食物。飲食應(yīng)給予高營(yíng)養(yǎng)，可在平日口味習(xí)慣的基礎(chǔ)上，加食苡仁粥、糯米粥、鮮蛋、鮮肉、奶及新鮮果菜等，如食欲不振，可用鮮山植、烏梅、石榴等調(diào)理口味，增進(jìn)食欲，也可用橘皮、生姜、冰糖、雞等煮湯服食。
2、食管癌梗噎癥狀嚴(yán)重時(shí)，應(yīng)給予濃縮的富含優(yōu)質(zhì)蛋白、糖類、脂類、無(wú)機(jī)鹽及維生素成分的流質(zhì)飲食，以減少對(duì)癌組織的刺激。可在營(yíng)養(yǎng)師配合下，配制各種混合奶等適合于本病患者攝食的飲食。
當(dāng)食道梗阻或出現(xiàn)食管氣管瘺而不能進(jìn)食時(shí)，則應(yīng)采取靜脈高營(yíng)養(yǎng)或胃造瘺手術(shù)等方法，來(lái)維持機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求。
4、放療時(shí)，易引起口咽干燥、胸骨后灼痛等熱灼陰傷的癥狀，故宜選用營(yíng)養(yǎng)豐富，清軟滋潤(rùn)，容易咽下的食物，如梨葉、蔗汁、牛奶、蛋羹、藕粉、銀耳、苦瓜、油菜、木耳、紫菜、絲瓜、西瓜、綠茶、綠豆等。
5、化療時(shí)，主要是針對(duì)骨髓造血及消化系統(tǒng)的損害，宜食健脾和胃、補(bǔ)骨生髓之品，如山藥、苡仁、山楂、蜂王漿、柑橘、猴頭菇、芫荽、番茄、蘿卜、雞脯、黑木耳、雞肉、牛肉等，另加補(bǔ)骨生髓、益氣養(yǎng)血的食物，如動(dòng)物骨髓、鵝血、蘋果、紅棗、甲魚、胎盤、核桃、赤小豆、菠菜等。
以上是關(guān)于食道癌飲食禁忌說(shuō)明，希望能夠幫到您，我們感到會(huì)非常的榮幸。以上內(nèi)容僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)，因?yàn)槊總€(gè)人體質(zhì)不同發(fā)生疾病的程度及癥狀不同，所以建議一切診斷與治療請(qǐng)遵從就診醫(yī)生的指導(dǎo)。如果你還有其它問(wèn)題，請(qǐng)咨詢我們的在線專家進(jìn)行了解。
警惕食管癌的5大早期癥狀一般有疼痛、咽喉部緊塞、胸悶不適、吞咽食物停滯感和食管內(nèi)異物感等。1、疼痛：早期食管癌患者在吞咽食物的時(shí)候會(huì)針刺樣、牽拉樣的疼痛，通常是吞咽一些粗糙或者有刺激性的食物的時(shí)候，這種疼痛會(huì)比較明顯。前期的時(shí)候會(huì)有間歇性的疼痛，隨著病情的進(jìn)展，腫瘤會(huì)逐漸地侵襲到周圍的組織，會(huì)有持續(xù)性的疼痛。2、咽喉部緊塞：咽喉部干燥、緊塞感、異物感是食管癌的常見癥狀，通常是在咽下粗糙的食物或者是情緒激動(dòng)的時(shí)候。3、胸悶不適：食管癌患者的腫瘤會(huì)擠壓胸腔或者氣管，導(dǎo)致胸悶不適、胸痛、氣短和噯氣等癥狀出現(xiàn)。4、吞咽食物停滯感。5、食管內(nèi)異物感。在患病初期，需要注意飲食，要吃高熱量，高蛋白的食物，也要吃容易消化的食物，比如牛奶，雞湯，米粥等。
要想?yún)^(qū)分食道癌和食道炎，最積極有效的辦法就是進(jìn)行食道鏡的檢查，有的病人還需要進(jìn)一步做超聲內(nèi)鏡檢查。通過(guò)相關(guān)的內(nèi)鏡檢查，可以觀察食道黏膜的形態(tài)，以及食道黏膜是否存在占位或者潰瘍的現(xiàn)象。如果懷疑有食道癌的存在，還可以通過(guò)食道鏡取病變的組織，做病理學(xué)的檢查來(lái)進(jìn)一步地明確診斷。在通過(guò)內(nèi)鏡做組織活檢的時(shí)候，對(duì)可疑的病灶一定要進(jìn)行多點(diǎn)的活檢，從而進(jìn)一步提高診斷的效率。而通過(guò)超聲內(nèi)鏡的檢查，可以進(jìn)一步判斷病變浸潤(rùn)的深度、周圍器官受累的情況，以及局部發(fā)生淋巴結(jié)轉(zhuǎn)移的情況。
血常規(guī)一般檢測(cè)不出食道癌。食道癌一般可以通過(guò)影像學(xué)檢查、典型的臨床表現(xiàn)以及血液中一些腫瘤標(biāo)志物的檢查，從而臨床懷疑患有食道癌。最終食道癌的確診，需要通過(guò)對(duì)于病變進(jìn)行穿刺或者是切取活檢，獲取組織病理結(jié)果來(lái)最終明確。
考慮是不需要手術(shù)，由于患者的病情處在中晚期，可能已經(jīng)發(fā)生了擴(kuò)散，采取手術(shù)起不到治療的效果。建議患者應(yīng)該及時(shí)的接受化療的方式進(jìn)行治療，可以起到有效的殺死癌細(xì)胞的效果。但是對(duì)人體的毒副作用比較大，患者平時(shí)應(yīng)該以高營(yíng)養(yǎng)的飲食為主，并且要適度的鍛煉，增加身體的抵抗能力。治療期間還需要保持良好的心態(tài)，避免過(guò)度的悲觀。
老年人出現(xiàn)的食道癌主要是由于臨床上各種刺激性因素，對(duì)自身食道部位細(xì)胞的長(zhǎng)期不良影響、引起相關(guān)細(xì)胞分化出現(xiàn)異常而導(dǎo)致。目前主要認(rèn)為與患者的遺傳因素以及日常飲食習(xí)慣，生活習(xí)慣等存在一定的關(guān)系。比如說(shuō)長(zhǎng)期進(jìn)食腌制類食品或經(jīng)常進(jìn)食過(guò)熱的食品，會(huì)導(dǎo)致自身的食管黏膜出現(xiàn)一定的損傷，進(jìn)而增加這類人群患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)。另外，對(duì)于存在食管反流性疾病或炎癥性疾病的人群，在沒有得到及時(shí)的治療的情況下，也會(huì)增加這類人群的患病風(fēng)險(xiǎn)。
肝脾腎功能失調(diào)，可能會(huì)導(dǎo)致食管癌。身體任何一個(gè)臟器有病變都可能會(huì)引起食欲不振、抵抗力下降、腹脹、惡心等癥狀，也容易引起各臟器內(nèi)長(zhǎng)腫瘤。部分原因?qū)е碌呐K器功能失調(diào)，可以通過(guò)飲食和生活習(xí)慣調(diào)整，也有部分原因?qū)е碌募膊⌒枰e極治療原發(fā)病，也有可能需要通過(guò)手術(shù)或者放化療的方法達(dá)到臨床治愈。恢復(fù)期間可以適當(dāng)?shù)某砸恍└缓S生素的食物，避免情緒激動(dòng)。
老年男性病人原發(fā)性疾病是食道惡性腫瘤，目前手術(shù)以后一年再次出現(xiàn)了肝臟的岔開，那么這種情況下是屬于晚期的一種表現(xiàn)出，不適合實(shí)施手術(shù)救治，但是可以決定靜脈化療或者插手等辦法，能壓制腫瘤的擴(kuò)張，同時(shí)也要增強(qiáng)飲食營(yíng)養(yǎng)，如果后期再次出現(xiàn)了明顯的貧血和低蛋白血癥，也可以決定腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)鼓勵(lì)。特別注意在飲食方面多加注意，保證飲食的營(yíng)養(yǎng)均衡，多吃一些新鮮的瓜果蔬菜。
老人食道癌如果喝水都吐，就要暫時(shí)給病人禁食、禁水?？梢哉?qǐng)消化內(nèi)科醫(yī)生進(jìn)行會(huì)診，請(qǐng)消化內(nèi)科醫(yī)生判定是不是可以下一個(gè)食道的支架。如果能夠下食道支架，就可以恢復(fù)病人的禁食和禁水，對(duì)病人營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)的改善也是非常有好處的。如果病人不能夠下食道支架，就需要通過(guò)靜脈進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，可以將人體必需的氨基酸、脂肪乳、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分通過(guò)靜脈輸入到病人的體內(nèi)，以便維持病人身體水和電解質(zhì)的平衡，避免出現(xiàn)脫水和離子紊亂的現(xiàn)象。如果長(zhǎng)期的靜脈高營(yíng)養(yǎng)支持治療病人不能夠耐受，也可以請(qǐng)外科醫(yī)生進(jìn)行空腸的造瘺，直接將營(yíng)養(yǎng)液輸入到空腸當(dāng)中。
考慮患者年紀(jì)比較大，不能手術(shù)，而放化療的副作用比較大，老人承受不住。對(duì)于年紀(jì)較大的患者，中醫(yī)治療效果反而會(huì)比較好,因?yàn)橹嗅t(yī)治療沒有副作用，藥效平穩(wěn)持久，病人一般都是可以接受的，比如進(jìn)食困難，可以服用食道通口服液，能快速緩解患者進(jìn)食困難的問(wèn)題。
考慮食道腫瘤破裂引起的。便血一般見于下消化道出血，特別是結(jié)腸與直腸的出血，但偶爾可見上消化道出血(食道屬于上消化道)?；颊呷绻惺中g(shù)指證的話要盡早手術(shù)。同時(shí)飲食方面也要注意，避免辛辣酸冷、過(guò)熱過(guò)硬、咖啡、濃茶等對(duì)胃刺激的食物或飲料，規(guī)律飲食，避免暴飲暴食。禁煙酒。
