米飯中加什么能起到減肥的作用？

我們每天的主食主要是一米飯為主，相信大家應(yīng)該都吃過，大米的種類有很多，不同種類的大米有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那您們知道嗎？對(duì)于想要減肥的人來說，在米飯中加入一些食物就能起到減肥的作用，下面，給大家具體介紹一下米飯減肥的搭配方法。

1、米飯減肥的搭配方法

1.糙米、黑米

糙米可調(diào)節(jié)不飽和脂肪，加速腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘和腸癌;糙米所含膳食纖維與膽固醇結(jié)合，促進(jìn)膽固醇的排出，從而幫助高血脂癥患者降低血脂。

而黑米的B族維生素含量是普通大米的4倍左右，維生素B群里的B1、B2、B6和B12都能夠促進(jìn)脂肪、蛋白質(zhì)、糖類的代謝，具有燃燒脂肪、避免脂肪囤積的功效。往米飯中添加適量的糙米和黑米，能夠增加米飯的營(yíng)養(yǎng)成分，又能增強(qiáng)米飯的飽腹感，減肥效果更佳。

2.豆類

紅豆、黃豆、豌豆等豆類含有豐富的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)抑制胃饑餓激素的能力要比糖類要強(qiáng)，并且豆類中還含有豐富的膳食纖維。往米飯中加入一些豆類能夠大大提升米飯的飽腹感。

3.高纖維蔬菜

蔬菜熱量低而且含膳食纖維素，飽腹感好，營(yíng)養(yǎng)豐富。在米飯中加入一些蔬菜不僅能夠豐富米飯的口感，還能增加米飯營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)減肥效果。不過，蔬菜不宜煮太爛，所以蒸米飯的時(shí)候，蔬菜可以在米飯快熟的時(shí)候放。放得太早會(huì)破壞蔬菜的營(yíng)養(yǎng)。

2、大米的營(yíng)養(yǎng)吃法

1.南瓜飯

南瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，特別是胡蘿卜素含量居瓜中之冠，其中的果膠可以提高米飯的黏度，使糖類吸收緩慢，南瓜飯適合糖尿病患者食用。另外，南瓜中的甘露醇有通便作用，可以減少糞便中毒素對(duì)人體的危害，防止結(jié)腸癌發(fā)生。

2.黑木耳飯

先將大米煮爛，然后加入黑木耳煮成飯或粥。黑木耳是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的膠質(zhì)食用菌和藥用菌，含鐵豐富，賴氨酸和亮氨酸含量尤其高。近些年來發(fā)現(xiàn)，它能降低血液黏稠度，對(duì)心腦血管疾病有明顯的預(yù)防作用。

3.芋頭飯

在大米中加點(diǎn)芋頭，蒸成飯。芋頭質(zhì)地細(xì)軟，易于消化，適合患有胃腸道疾病、結(jié)核病的人以及老人、兒童食用。便秘或夏天身上紅腫時(shí)，吃點(diǎn)芋頭飯尤其能起到通便、解毒的作用。不過，芋頭含淀粉較多，多吃容易脹氣，吃時(shí)應(yīng)注意適量。

4.淮山藥飯

在大米中加入淮山藥，煮成飯或粥均可?；瓷剿帬I(yíng)養(yǎng)豐富，一向被視為物美價(jià)廉的補(bǔ)虛佳品。由于其自身不含脂肪，而且所含的黏蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積、保護(hù)動(dòng)脈血管，因而能防止動(dòng)脈硬化，并且可以使皮下脂肪減少，避免肥胖。

5.紅薯飯

是一種很好的養(yǎng)生佳品。紅薯營(yíng)養(yǎng)豐富，有“補(bǔ)虛乏、益氣力、健脾胃、強(qiáng)腎虛”的功效。其中含有較多的淀粉和纖維素，不僅能預(yù)防便秘、減少腸癌發(fā)生，還有助于減少血液中膽固醇的形成，預(yù)防冠心病。同時(shí)，它還是一種堿性食品，能中和肉、蛋、米、面中所產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡。