哪些飲食原則讓你吃不胖？

　　日常飲食中有很多小方法都可以讓你不用擔(dān)心發(fā)胖，想要瘦身的人一定要來看看哦。

　　控制主食和限制甜食

　　如原來食量較大，主食可采用遞減法，一日三餐減去50克。逐步將主食控制在250~300克左右，主糧如麥、米和一些雜糧可選用，但食量必須嚴(yán)格限制，養(yǎng)成吃七八分飽的習(xí)慣。對含淀粉過多和極甜的食物如甜薯、馬鈴薯、藕粉、果醬、蜂蜜、糖果、蜜餞、麥乳精、果汁甜食，盡量少吃或不吃。對一些含脂肪過多的食物，如花生、核桃、芝麻以及各種動物油，奶油和油炸的食物也應(yīng)加以節(jié)制。副食品可采用瘦肉、魚、蛋、黃豆制品和含糖分較少的蔬菜、水果等。

　　食纖維減肥

　　纖維能阻礙食物的吸收，纖維在胃內(nèi)吸水膨脹，可形成較大的體積，使人產(chǎn)生飽腹感，有助于減少食量，對控制體重有一定作用。人吃含纖維多的食物就能在一定時間內(nèi)很好的進(jìn)行消化吸收而后將廢物排泄。飲食中食纖維多的人，咀嚼的次數(shù)也多，因此進(jìn)餐速度減慢，結(jié)果使小腸能夠慢慢地吸收營養(yǎng)、血糖值難以上升。由于食物纖維能促進(jìn)腸道蠕動，若大量食用，則便秘也自然減少，大腸癌的發(fā)病率也會下降。所以肥胖者還是多食些纖維為好。

　　吃優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物

　　減肥的首要關(guān)鍵字是“少吃”，一些人為了迅速減輕體重，采取了少吃甚至不吃的方法，尤其減少肉、禽、蛋等脂肪含量相對比較高的動物性來源的食物攝入，殊不知這類食物也是其它重要營養(yǎng)素如維生素、礦物質(zhì)尤其是蛋白質(zhì)的重要來源。

　　蛋白質(zhì)作為生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，它還能加強身體基礎(chǔ)代謝及能量消耗，加速人體新陳代謝，起到控制體重幫助減肥的作用。研究發(fā)現(xiàn)，蛋白質(zhì)會提高小腸內(nèi)的葡萄糖“產(chǎn)量”。而小腸內(nèi)的葡萄糖水平一直由肝臟負(fù)責(zé)監(jiān)視，并由大腦負(fù)責(zé)“記錄分析”。大腦在分析了小腸內(nèi)的葡萄糖水平后，會決定是否發(fā)出“吃飽了”的信息。這條信息一旦發(fā)出，就會起到抑制食欲的作用。

　　適量飲水或喝湯減肥

　　飲水是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚男枰?。夏季可食用西瓜、西紅柿等解渴。西瓜汁、冬瓜湯且能利尿。過分限制水，能使胖人汗腺分泌紊亂，不利體溫調(diào)節(jié)，尤其是尿液濃縮、代謝殘渣不易排凈，還可引起煩渴、頭痛、乏力等癥狀。適量飲水，可以補充水分，調(diào)節(jié)脂類代謝。

　　慢食減肥

　　平時就餐時減慢進(jìn)食速度，可以達(dá)到減肥目的。日本研究者中村經(jīng)過觀察，發(fā)現(xiàn)同樣的食物同樣的量，肥胖男子用8~10分鐘吃完，而消瘦者卻用13~16分鐘吃完，另外他還對食物進(jìn)行了咀嚼次數(shù)調(diào)查，肥胖男子需要7.7次，肥胖女子需要8.1次，而普通男子需要8.9次，普通女子需要9.4次。隨后他又用減慢進(jìn)食速度進(jìn)行減肥試驗，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，肥胖男子經(jīng)過19周，體重減輕4公斤，肥胖女子經(jīng)過20周，體重減輕4.5公斤。因此中村指出，食物進(jìn)入人體，血糖就要升高;當(dāng)血糖升高一定水平，大腦食欲中樞發(fā)出停止進(jìn)食信號時，往往已經(jīng)吃了過多的食物。所以快食會引起肥胖。若減慢進(jìn)食的速度，則可有效地控制食量，起到減肥作用。所以在吃飯時要細(xì)嚼慢咽。