健康減肥不能沒有“糖”

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  很多人減肥,視甜食為洪水猛獸,因?yàn)樘鹗持泻写罅康奶?。其?shí)糖并不可怕,身體供給能量的主要來(lái)源就是糖。人體必需營(yíng)養(yǎng)素碳水化合物在身體中也是以糖的形式來(lái)給身體供能。

健康減肥不能沒有“糖”

  由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)編著的《中國(guó)居民膳食指南》中指出,3大功能營(yíng)養(yǎng)素中碳水化合物占到總能量的55~60%,而被大家重視的蛋白質(zhì)只占15~20%。健康減肥一定是減總的能量,而不是減肥單純的減掉碳水化合物的攝入量,因?yàn)樯眢w不能缺少“糖”。

  膳食中缺乏碳水化合物將導(dǎo)致全身無(wú)力,疲乏、血糖含量降低,產(chǎn)生頭暈、心悸、腦功能障礙等。嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致低血糖昏迷。

  當(dāng)膳食中碳水化合物過多時(shí),就會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪貯存于體內(nèi),使人過于肥胖而導(dǎo)致各類疾病如高血脂、糖尿病等。

  淀粉是最好的“糖”源

  淀粉可以看作是葡萄糖的高聚體。米飯中的淀粉含量就很高,淀粉是最易被身體消化吸收的營(yíng)養(yǎng)素。當(dāng)我們咀嚼米飯時(shí),唾液中的淀粉酶將淀粉水解成了二糖--麥芽糖;食物進(jìn)入胃腸后,還能被胰臟分泌出來(lái)的唾液淀粉酶水解,形成的葡萄糖被小腸壁吸收,成為人體組織的營(yíng)養(yǎng)物。所有食物中淀粉是糖的最好來(lái)源。

  很多減肥人士在減肥期間會(huì)采用不吃主食,究其原因是因?yàn)橹魇澈写罅康矸?,這是非常錯(cuò)誤的一種瘦身方式,健康減肥一定不能缺少“糖”。

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