秋季補(bǔ)身又減肥的冬瓜食譜

　　冬瓜中含有丙醇二酸，這種物質(zhì)能夠有效的抑制糖類轉(zhuǎn)化成脂肪，另外冬瓜熱量也很低，對(duì)于減肥是再好不過的食物了。

　　冬瓜減肥原理

　　相信很多減肥的MM都嘗試過冬瓜減肥法吧，那是因?yàn)槎现泻斜级?，這種物質(zhì)能夠有效的抑制糖類轉(zhuǎn)化成脂肪，另外冬瓜中本來就不含脂肪，熱量也很低，對(duì)于減肥是再好不過的食物了。

　　冬瓜中富含豐富的維生素C，并且富含鉀元素，而鉀元素是人體必需的微量元素，具有排水消腫的作用，同時(shí)含的鈉鹽比較低的，這對(duì)于高血壓，腎不好，浮腫等都有很好的療效，能起到消腫降壓的作用。

　　冬瓜減肥法注意事項(xiàng)：

　　冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜;女子月經(jīng)來潮期間和寒性痛經(jīng)者忌食生冬瓜。久病的人與陰虛火旺者應(yīng)少食冬瓜。

　　食譜一：紅燒冬瓜

　　主料：冬瓜

　　輔料：白糖、雞精、蠔油、鹽、老抽、生抽

　　紅燒冬瓜的做法步驟

　　1.冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方塊。

　　2.熱鍋下油，油熱后下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃后，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色后和冬瓜塊一起炒勻。再放入鹽，適量生抽，老抽讓冬瓜均勻上色。

　　3.加一小碗水炒勻后蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟。再加蠔油，雞精，大火收汁。

　　4.起鍋撒上蔥花即可。

　　小貼士

　　1.冬瓜表面打花刀更易入味。

　　2.炒糖的時(shí)候一定要注意千萬別炒糊了，把握不好的話寧可少炒一會(huì)，糖快化完時(shí)就加冬瓜炒勻。

　　3.最后收汁的時(shí)候不用收太干了，用那湯汁拌飯又是一人間美味。

　　食譜二：鮮貝冬瓜湯

　　主料：冬瓜、鮮貝

　　輔料：蔥適量、姜適量、香菜適量、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、白酒適量

　　鮮貝冬瓜湯的做法步驟

　　1.冬瓜洗凈一切為二，用挖球器挖出一個(gè)個(gè)冬瓜球

　　2.貝丁加入幾滴白酒、少許鹽、半勺淀粉腌制

　　3.鍋里燒水，水中放半勺鹽，水沸騰后，將冬瓜球放入，焯水2分鐘

　　4.然后迅速撈出，放涼水中浸泡，然后撈出瀝干水

　　5.鍋里放少許油，油熱后將蔥姜下鍋爆香，然后將焯好的冬瓜球放入翻炒

　　6.加入半鍋開水，依個(gè)人口味加少許鹽或是不加

　　7.等冬瓜燉至完全成熟呈半透明時(shí)，加入腌制好的貝丁，一分鐘后即可關(guān)火

　　8、加入少許胡椒粉，撒入切段的香菜。